ドメインロード ディファイン シャルドネ2017 DR17CH

4,800円(税込5,280円)

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デファインシャルドネ2017
ディファインヴィンヤードの砂利層からなる質の高い土壌・3ブロックに分けられてシャルドネを栽培しました。
葡萄は2017年4月8日に手摘みで収穫された。収穫されたすべてのぶどうはフレンチオーク樽で発酵する前に圧搾されタンクへ。マロマクティック発酵を経て定期的に澱引きし10ヶ月間フレンチオーク樽(35%新樽)で熟成させた。
色相は透明感があり、薄い緑がかっており、辛口タイプのシャルドネです。みかんや洋梨、パイナップルの香りにほのかなクレームブリュレのブーケが漂う。口当たりはクリーミーでミネラル感と
酸とのバランスがよく、余韻も長い。
品種 シャルドネ100%
産地 セントラル・オタゴ バノックバーン
pH(水素イオン濃度) 3.21
TA(総有機酸量)6.33g/L
収穫日 2017年4月8
アルコール度 14%

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