ドメインロード ピノ・グリ2017

3,800円(税込4,104円)

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ピノ・グリ 2017
葡萄は 2017年3月フェルトンロードにあるドメインロードディファイン畑にて 手摘みで収穫された。収穫されたぶどうは除梗しプレス。ステンレスタンク 84% 古いフレンチオーク樽 16%で発酵しました。1週間に一度バトナージュされ(澱をかき回す作業)、 ステンレスタンクの発酵は一定の残糖数値に届いたら停止します。その後、タンクとオーク樽と合 わせて1つのワインにします。 色相は透明感があり、クリーミーで酸とのバランスが取れており、複雑さと凝縮感が余韻を保つ仕 上がりに。アロマは洋梨、熟した桃、ほのかなメロンやバニラの香りが漂います。 甘い洋梨、桃、ネクタリンやメロンとグレープフルーツの味わい。
品種 ピノ・グリ100%
産地 セントラル・オタゴ バノックバーン pH(水素イオン濃度) 3.22 TA(総有機酸量)5.8g/L
収穫日 2017年3月 27-28
アルコール度 13%

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